Las uvas de vino tienen diferentes grados de azúcares naturales dependiendo de la variedad, de la temporada del año en que se cosechó la uva y del nivel de concentración de los jugos. Durante el proceso de fermentación, la levadura convierte los azúcares del zumo de uva en alcohol. Cuando la mayor parte del azúcar se transforma y el azúcar residual es inferior al 1 por ciento del volumen del vino (4 gramos de azúcar por litro), el vino se considera seco. Los vinos también pueden considerarse semisecos si poseen un azúcar residual de doce g/l. Los vinos con mayor contenido de azúcar son medianos o dulces.
Los vinos de Sauternes se oscurecen con la edad, comenzando con frecuencia de color amarillo pálido a amarillo pajizo y obscureciendo con el paso de los años, llegando a veces a un color cobrizo claro. Con un potencial de envejecimiento de más de cien años, los Sauternes son vinos de compilación. El más famoso de Sauternes es el Chateau d'Yquem. Son preciosos servidos frÃos con un rico plato que incluye fois gras, crème brulee, chocolate, y pasteles o con quesos blandos o bien mohosos.
El champán (y los vinos espumosos en el resto del planeta) es asimismo un tipo de vino blanco seco. Aunque muchos champagnes son secos, la zona tiene su propia clasificación de dulzura.
Los blancos picantes como el Riesling o el Gewürtztraminer resisten bien a los alimentos picantes, como el alimento asiática.
Ruby Port, el puerto menos costoso, mezclado en grandes tanques de acero o concreto para proteger su rico color. Los puertos de rubà son muy usados para cocinar o para el consumo inmediato y no mejoran con la edad.
El Chardonnay es el vino varietal más popular del planeta y la reina de todos y cada uno de los vinos blancos. Se produce exitosamente y se goza en el mundo entero en muchos estilos diferentes que varÃan ampliamente en dependencia de dónde se cultiva y de qué manera es tratado por el enólogo.
La garnacha es una uva muy popular para los vinos tintos producidos en España y Australia, de este modo como para los producidos en el Valle del Ródano. Las uvas comunes con las que se emplea en el Ródano son Syrah, Mourvèdre y Cinsault. Es el principal componente de los vinos más apreciados, como el Châteauneuf du Pape y el Côtes du Rhône. La garnacha tÃpicamente imparte sabores de especias y cerezas, asà como notas terrosas.
La región de Mâconnais es una fuente de Chardonnays de "valor", incluyendo Pouilly-Fuissé y Mâcon-Villages, en comparación con otros vinos blancos de Borgoña. Entre los productores de confianza se hallan Louis Latour, Bouchard, Jadot y otros.
Mas su primera o aun cuarta o quinta degustación puede sentirse un poco apabullante. Hay mucho que considerar en el momento de planear el orden de degustación y organizar el menú. Incluso la decoración que escoja y las velas que coloque pueden alterar la experiencia de sus convidados con los vinos. Por suerte, hay algunos atajos que puedes emplear para mantener todo en orden, ¡sin sudar entremedio!
¿Qué hace que un colorado seco sea popular? La accesibilidad y drinkability del vino son extremadamente esenciales, del mismo modo que su utilidad en el maridaje. A los coleccionistas asimismo les agradan los vinos con potencial de envejecimiento, con una estructura firme de taninos que se ablanda con años de cuidada crianza. Otros bebedores de vino prefieren vinos con taninos integrados y frutas exuberantes que se pueden servir mientras el vino todavÃa es parcialmente joven.
En Modernize nos chifla de qué manera las multitudes de bricolaje y decoración del hogar han adoptado el coleccionismo de vino. Aquà existen algunas maneras inteligentes de guardar y organizar sus vinos que se integrarán perfectamente en el diseño de su hogar, sin importar lo más mÃnimo el tamaño de la colección que tenga.
Los estilos más dulces de Riesling, singularmente los Riesling de cosecha tardÃa o Spätlese de la región francesa de Alsacia, se combinan a la perfección con postres de manzana y fruta, crème brûlée, comida tailandesa y pudÃn de pan idóneo para pretensiones de busca como "V_KEYWORD".
Si te has graduado en un rack con múltiples filas, probablemente desearás ser un poco más concreto con tu organización. Tras dedicar un anaquel o fila para tintos, blancos y espumosos, agrupe los mismos varietales para que sus Rieslings no se mezclen con sus Chardonnays y de esta manera consecutivamente. Nos gusta este estante de veinticuatro botellas de Wayfair para una clasificación rápida.
El hecho es que las zonas vitivinÃcolas están compitiendo ahora para influir en el sitio donde se festejará la cuarta conferencia anual. Teniendo en cuenta que hace poco más de cinco años la mayor parte de las bodegas ni tan siquiera habÃan oÃdo hablar de los bloggers de vino o bien de los weblogs de vino, eso es un sorprendente y sorprendente giro de los sucesos que induce a rascarse la cabeza. Vintank.com, un conjunto de la industria vitivinÃcola digital con sede en el centro de Napa, publicó el año pasado un informe en el que afirmaba, basándose en estadÃsticas, ver web que el alcance potencial de todos esos weblogs de vino, páginas de facebook y cuentas de twitter cuando se ven colectivamente sobrepasa la base de subscripción de incluso las revistas de vino más grandes.